Te tira su... o Tiramisú?

Este rico postre italiano nace más o menos en el año 1950 en Venecia, más especificamente en la región de Treviso, al noreste de la bota. Aquí existían muchos burdeles, donde los soldados pasaban buenos buenos momentos... if you know what i mean! En estos lugares de dudosa reputación, se les ofrecia a los combatientes este delicioso postre, rico en calorias, para que se llenaran de energía luego de la batalla, sea cual sea esta fuera y encontra de quien sabe quien. Entonces la palabra era "te tira su", que en veneta (lengua originaria de Venecia, distinta del italiano pero similar) significaba tentempie.
Con el tiempo, el nombre cambió a Tiramisú, y el postre salto de los burdeles a los restoranes más conocido de toda Italia, convirtiendose en un clásico de su gastronomía y sin lugar a dudas, uno de los favoritos de mi paladar.
Enjoy...
Ingredientes (para 8 a 10 porciones)
- 5 yemas
- 150 gr. de azúcar granulada
-450 gr. de queso mascarpone
- 3 claras
-300 ml. de café fuerte
-7 cucharadas de ron negro
-120 gr. chocolate amargo
-50 galletas


 En un bol pon las yemas y el azúcar. Bate hasta conseguir una crema pálida y espumosa. En otro bol pon el queso y ablándalo con una cuchara hasta que quede cremoso añadiendo poco a poco la crema de las yemas y cuando la mezcla esté homogénea, añade las claras batidas a punto de nieve. Hazlo con cuidado para no dejar escapar todo el aire que le has incorporado.

 En un plato hondo pon el café y el ron. Ten a mano las copas donde vayas a servir o una budinera de vidrio y alterna con una capa de galletas untadas en el café, un poco de la crema del queso, un poco de chocolate rallado, más crema, etc., acabando con chocolate rallado en la superficie. Refrigera por al menos 12 horas y servir frio.
Disfrutar con amigos y muchas risas...